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Casa Perbellini

Nel cuore di Verona, in piazza San Zeno, si trova questo locale caratterizzato da un format inedito, inaugurato nel 2014 dallo chef Giancarlo Perbellini che, già nel 2015, ha saputo conquistarsi due stelle Michelin. Niente formalismi, la sensazione che avrete sarà quella di entrare direttamente in casa sua, in un ambiente completamente rilassato per un totale di 24 coperti. Ed è proprio qui che risiede il nuovo concept di questo ristorante: creare un contatto col pubblico abbattendo le barriere.

La cucina a vista offre agli ospiti della “casa” l’occasione non solo di vivere un’esperienza di gusto sensazionale, ma anche l’opportunità di ammirare da vicino l’arte della preparazione dei piatti, i frutti di un meraviglioso connubio di tradizione e innovazione. Assisterete a un vero e proprio spettacolo in cui ogni singolo movimento è sapientemente orchestrato dalla brigata e dal personale di sala.
Ora è con piacere che vi riportiamo alcuni esempi delle sublimi creazioni dello chef: wafer al sesamo, tartare di branzino, caprino all’erba cipollina e sensazione di liquirizia; granchio reale, indivia, peperone e croccante di amaranto; agnello, piselli, acqua di grana di pecora, polenta e dragoncello.
Uno spettacolo che vi farà vivere momenti unici e indimenticabili.

Aperto da martedì a sabato: 12.30 – 14.00; 19.30 – 22.00. Chiuso domenica e lunedì.

Casa Perbellini
Piazza San Zeno 16
37123 Verona
+39 045 878 08 60
casaperbellini.com