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Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba recipe

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, che si terrà fino al 25 novembre 2018, costituisce un appuntamento irrinunciabile per gli amanti dell’enogastronomia tra show cooking, degustazioni di vino, eventi, manifestazioni folcloristiche, percorsi esperienziali e molto altro.

Alba e il suo cuore enogastronomico

Alba non è solo una città di provincia, non fatevi ingannare dal suo essere piccola, perché si sa, “nella botte piccola c’è il vino buono”. Questo detto descrive Alba alla perfezione, sia letteralmente che metaforicamente. Scopriamola insieme. Al suo interno racchiude un tesoro, è una chicca per veri e propri intenditori. Passeggiare tra le vie e attraversare Piazza Savona è come fare un viaggio nel tempo, tra i palazzi storici medievali, le caratteristiche case-torri e gli edifici rinascimentali. Sfruttate quindi questa grande capacità di Alba e vivete qualche giorno in un’altra epoca allontanandovi dallo stress lavorativo di tutti i giorni. Questa città, immersa nelle meravigliose colline ricoperte da vigneti delle Langhe, Roero e Monferrato può farvi percorrere anche un altro tipo di viaggio, di natura enogastronomica. Per gli amanti del vino e del cibo Alba rappresenta l’eccellenza, quell’eccellenza che ogni Gentleman ricerca costantemente affinché ogni singolo momento della sua vita sia degno di essere ricordato.

La Fiera del Tartufo Bianco

A proposito di memorabilità, non possiamo non concentrarci sull’espressione che questo viaggio trova durante la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, evento di grande fama a livello mondiale che quest’anno è stato inaugurato il 6 ottobre. Avete ancora tempo fino al 25 novembre per sentire i profumi dei tartufi, assaporarli accompagnati da piatti tipici come la carne cruda di fassona e i tajarin. Un’esperienza culinaria immersiva unica con cui degustare ottimi e pregiati vini di Langhe, Roero e Monferrato come il Barolo o il Barbaresco.

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba white truffle

Image courtesy of Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, photo by Davide Carletti

Edizione 2018 dedicata alla Luna

L’edizione corrente è l’88° ed è dedicata alla Luna e al suo rapporto con la Terra perché, come hanno spiegato gli organizzatori, le fasi lunari scandiscono il tempo della cerca del Tuber magnatum Pico, chiamato volgarmente Tartufo Bianco pregiato. Come da trazione, al centro dell’evento c’è il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba, il più grande al mondo, nel Cortile della Maddalena. Qui ha luogo, tutti i sabati e le domeniche di ottobre, l’Alba Truffle Show con foodies moments, ovvero dei veri e proprio Show Cooking di alto livello dove il tartufo incontra la cucina di grandi chef e cuochi stellati provenienti dal territorio circostante e da alcuni dei più rinomati ristoranti italiani.

Altri appuntamenti da non perdere

La Fiera di Alba non è rinomata esclusivamente per la sua eccellenza a livello gastronomico ed enologico ma anche per i numerosi eventi che si svolgono in Piazza, manifestazioni folcloristiche grandi rievocazioni storiche, percorsi esperienziali e mostre.

Sold out per il Palio degli Asini con quasi 4000 ingressi per la grande sfilata medievale che ha avuto luogo il 7 ottobre. Il Borgo Moretta si è conquistato il podio per la migliore rappresentazione storica e sfilata in costume.

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba donkey race

Image courtesy of Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, photo by Davide Carletti

Giovedì 25 ottobre si terrà l’immancabile appuntamento con la ‘cena delle meraviglie’, ufficialmente conosciuta come Ultimate Truffle Dinner, l’esclusivo momento in cui il Tartufo Bianco d’Alba incontra le eccellenze della cucina internazionale. Quest’anno il protagonista sarà lo chef Michelangelo Mammoliti con un raffinato menù volto ad unire la ricercatezza del Tartufo con quella di foie gras, storione e caviale. La cena delle meraviglie è aperta al pubblico e il ricavato verrà destinato al progetto Breathe the Truffle con l’obiettivo di salvaguardare l’ambiente naturale del Tartufo Bianco d’Alba.

Vi segnaliamo anche che, domenica 11 novembre presso il Castello di Grinzane Cavour, si terrà la XIX Asta Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba. La più prestigiosa asta in assoluto legata al mondo del Tartufo e che viene organizzata dall’Enoteca Regionale Piemontese Cavour in collaborazione con la Regione Piemonte e il Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe Dogliani.

Informazioni utili

Per tutte le informazioni relative al calendario degli eventi, agli orari e ai costi di ingresso vi invitiamo a visitare il sito ufficiale della fiera:

https://www.fieradeltartufo.org/

Il nostro store Boggi Milano

Noi di Boggi Milano siamo fieri di essere presenti anche qui ad Alba. Vi aspettiamo a:
Alba: Via Vittorio Emanuele 16 – Tel. +39 0173 363.924
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